Các lưu ý quan trọng khi thực hiện thủ tục xin cấp giấy chứng nhận VSATTP

Giấy phép VSATTP là gì và vì sao cần phải có?

Giấy chứng nhận VSATTP là văn bản pháp lý xác nhận cơ sở kinh doanh đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm. Đây là điều kiện bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh và phục vụ thực phẩm. Giấy phép này đảm bảo cơ sở đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình chế biến theo quy định của Bộ Y tế.

Việc xin giấy VSATTP không chỉ giúp cơ sở hoạt động đúng pháp luật mà còn nâng cao uy tín, tạo niềm tin cho khách hàng và đối tác. Theo quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP, nếu kinh doanh mà không có giấy chứng nhận VSATTP, cơ sở có thể bị xử phạt từ 20 đến 60 triệu đồng và bị đình chỉ hoạt động. Đây là mức phạt khá lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu. Do đó, hiểu đúng về thủ tục VSATTP và chuẩn bị đầy đủ ngay từ đầu là điều rất quan trọng.

Tại sao cần nắm rõ lưu ý khi xin giấy chứng nhận VSATTP?

Thủ tục xin giấy VSATTP gồm nhiều bước và yêu cầu chi tiết. Nếu không nắm rõ, cơ sở rất dễ mắc lỗi khiến hồ sơ bị trả về nhiều lần hoặc thất bại khi thẩm định thực tế. Những lỗi phổ biến nhất thường liên quan đến hồ sơ, nhân sự, cơ sở vật chất và quy trình sản xuất. Khi hiểu rõ các lưu ý quan trọng, doanh nghiệp sẽ chủ động chuẩn bị và rút ngắn thời gian cấp phép.

Các lưu ý quan trọng khi thực hiện thủ tục xin giấy chứng nhận VSATTP

Xác định đúng loại hình kinh doanh có bắt buộc xin giấy hay không

Trước khi tiến hành thủ tục, cơ sở cần xác định mình có thuộc diện bắt buộc phải xin giấy chứng nhận VSATTP hay không. Những cơ sở phải xin giấy thường bao gồm nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất thực phẩm, cơ sở đóng gói, sơ chế và những cơ sở kinh doanh đồ uống tự pha chế. Nếu thuộc nhóm này nhưng không xin giấy VSATTP, cơ sở sẽ bị xử phạt và có thể bị tạm dừng hoạt động.

Ngược lại, một số mô hình kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn và không tác động đến sản phẩm có thể được miễn. Việc xác định đúng giúp tiết kiệm thời gian và tránh lập hồ sơ không cần thiết.

Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ theo đúng quy định pháp luật

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP phải đúng biểu mẫu, đầy đủ và thống nhất. Một số hồ sơ cần có dạng danh sách nên trình bày dưới dạng liệt kê như sau:

• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP.
• Bản thuyết minh cơ sở vật chất và trang thiết bị.
• Sơ đồ mặt bằng và sơ đồ quy trình chế biến một chiều.
• Giấy đăng ký kinh doanh đúng ngành nghề.
• Giấy khám sức khỏe theo Thông tư 14/2013/TT-BYT.
• Chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
• Danh mục thiết bị, quy trình vệ sinh và sổ theo dõi.

Chỉ cần thiếu một trong các giấy tờ quan trọng như bản vẽ, chứng nhận tập huấn hoặc giấy khám sức khỏe, hồ sơ sẽ bị trả về. Do đó, việc rà soát kỹ ngay từ đầu sẽ rút ngắn thời gian xử lý.

Đảm bảo cơ sở vật chất đáp ứng tiêu chuẩn trước khi thẩm định

Một trong những yếu tố khiến nhiều cơ sở bị trượt thẩm định là cơ sở vật chất không đạt yêu cầu. Khi đoàn thẩm định đến kiểm tra, họ sẽ đối chiếu với hồ sơ đã nộp để đánh giá thực tế. Vì vậy, cơ sở cần hoàn thiện hạ tầng trước khi nộp hồ sơ xin giấy VSATTP.

Các tiêu chuẩn cơ bản gồm tường và sàn dễ vệ sinh, không thấm nước; quy trình chế biến một chiều; đầy đủ bồn rửa tay và dung dịch vệ sinh; thiết bị chế biến bằng vật liệu an toàn; khu vực bảo quản đảm bảo nhiệt độ; khu lưu mẫu thực phẩm; thùng rác có nắp kín; hệ thống chiếu sáng và thông gió đầy đủ. Nếu thực tế không khớp với hồ sơ, cơ sở sẽ bị yêu cầu chỉnh sửa và thẩm định lại.

Chuẩn bị đầy đủ giấy tờ nhân sự

Nhân sự trực tiếp sản xuất, chế biến hoặc tiếp xúc với thực phẩm phải có giấy khám sức khỏe đúng mẫu và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Đây là yêu cầu bắt buộc trong thủ tục xin giấy chứng nhận VSATTP. Việc thiếu giấy tờ hoặc dùng mẫu cũ đều có thể khiến cơ sở không đạt.

Nộp hồ sơ đúng cơ quan có thẩm quyền

Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận VSATTP tùy vào quy mô và ngành hàng. Hồ sơ có thể nộp tại phòng Y tế quận/huyện, chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Nộp sai nơi sẽ khiến hồ sơ bị trả về và kéo dài thời gian xử lý. Vì thế, việc xác định đúng cơ quan tiếp nhận là rất quan trọng.

Lưu ý về thời gian cấp giấy và thời hạn sử dụng

Thời gian cấp giấy VSATTP thường dao động từ 25 đến 30 ngày tùy từng địa phương. Giấy chứng nhận có hiệu lực ba năm. Cơ sở cần theo dõi thời hạn và thực hiện gia hạn trước khi giấy hết hạn để tránh bị phạt.

Các lỗi phổ biến khiến hồ sơ xin giấy VSATTP bị trả về

Nhiều cơ sở thường mắc các lỗi như hồ sơ không đúng mẫu, bản vẽ không khớp với thực tế, thiếu giấy khám sức khỏe của nhân viên, thiếu quy trình vệ sinh hoặc nộp sai cơ quan thẩm quyền. Những lỗi này hoàn toàn có thể tránh được nếu kiểm tra kỹ trước khi nộp hồ sơ.

Chuẩn bị đúng ngay từ đầu giúp tối ưu thời gian xin giấy VSATTP

Thủ tục xin giấy chứng nhận VSATTP đòi hỏi sự chính xác và tuân thủ đúng quy định pháp luật. Nếu cơ sở nắm rõ các lưu ý quan trọng, quá trình cấp phép sẽ diễn ra suôn sẻ hơn và giảm tối đa rủi ro bị trả hồ sơ. Việc chuẩn bị đúng ngay từ đầu giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp.